Завтрак
Доступно до 12:00
Греческий йогурт с гранолой (D,N)
Греческий йогурт, гранола и цветочный мёд
Топпинги на выбор: ягоды, манго, банан, тёмный шоколад - по 20 AED за каждый
Топпинги на выбор: ягоды, манго, банан, тёмный шоколад - по 20 AED за каждый
Драники (G,D,F)
Картофельные оладьи, слабосолёный лосось, сливочный сыр, огурец
Шакшука (G,E)
Томатно-перечный соус, яйца, кумин, хлеб на закваске
Тост с лососем (G,D,F)
Ржаной хлеб, сливочный сыр, слабосолёный лосось, каперсы, маринованный лук, микс зелени
Зелёная гречка с пармезаном (D)
Зелёная гречка, лесные грибы, пармезан, яйцо пашот
Овсяная каша (D,N)
Овсяные хлопья, мадагаскарская ваниль, ягоды, миндаль и цветочный мёд.
Молоко на выбор
Молоко на выбор
Испанская тортилья (E)
Традиционный омлет с картофелем, карамелизированным луком и миксом салатов
Картофельные вафли Ribambelle (E,G,D)
Картофельные вафли, мусс из авокадо, яйца пашот, соус голландез и копчёная паприка
Добавки:
— лосось, маринованный в цитрусах - 25 AED
— хрустящий телячий бекон - 20 AED
Авокадо тост (G)
Ржаной хлеб, авокадо, томаты, сыр фета, микс зелени и семена
Опционально: круассан
Добавка: яйцо пашот (+15 AED)
Опционально: круассан
Добавка: яйцо пашот (+15 AED)
Яйца Бенедикт
Яйца Рояль (E,G,D)
Яйца пашот на маффинах с лососем, маринованным в лимоне, соусом голландез и красной икрой
Классические яйца Бенедикт (E,G,D,F)
Яйца пашот на маффинах с телячьим беконом и соусом голландез
Трюфельный Бенедикт (E,G,D)
Яйца пашот на маффинах со шпинатом, пармезановым соусом и карпаччо из чёрного трюфеля
Яйца по-турецки (E,G,D)
Яйца пашот с чесночным йогуртом, маслом с алеппским перцем и хлебом на закваске
Большой завтрак (E,G,D)
Яичница-болтунья, телячий бекон, куриные сосиски, томаты, спаржа, хашбрауны и багет на закваске
Омлет Примавера (E,D)
Яйца, спаржа, молодой цукини, томаты черри, руккола и Пармезан
Яйца с поджаренным хлебом на закваске
Выберите способ приготовления: омлет, глазунья, варёные или скрэмбл
Красная икра
60 AED
Авокадо
20 AED
Томат
15 AED
Говяжий бекон
20 AED
Осетровая икра
200 AED
Краб (SH)
65 AED
Трюфель
60 AED
Лосось
25 AED
Сладкие завтраки
Классический круассан (D,G)
Слоёный круассан из сливочного теста
По желанию: нутелла, фисташковая паста, ягоды или тирамису- 35 AED
По желанию: нутелла, фисташковая паста, ягоды или тирамису- 35 AED
Вафли (D,G)
Домашние вафли с кленовым сиропом и свежими ягодами
Сырники со сметаной (D,G)
Сырники из творога с ягодами, белым шоколадом, фисташковой крошкой и сметаной
Французский тост (D,G)
Карамелизированная бриошь, домашнее арахисовое масло, свежий банан и ванильный крем
Блины | 3 шт
Добавки: Красная икра (60 AED) | Икра осетры (200 AED) | Краб (65 AED) |
Лосось (25 AED) | Сметана, сливочный сыр, ягодный джем, Nutella (15 AED)
Лосось (25 AED) | Сметана, сливочный сыр, ягодный джем, Nutella (15 AED)
Детское Меню
Скрэмбл (D)
Доступно до 12:00
Овощное или Фруктовое Пюре
Свежеприготовленное пюре из овощей или фруктов
Овощные палочки
Микс из свежих огурцов, моркови и болгарского перца
Куриный суп-лапша (D,G,S)
По запросу можно сделать крем-супом
Спагетти Болоньезе для детей (D,G)
Фузилли без глютена со сливочным маслом (D)
Паста без глютена, сливочное масло, пармезан
Пенне с Маслом и Сыром (G,D)
Паста пенне с сливочным маслом и тёртым сыром Пармезан
Пенне с курицей и томатным соусом (G,D)
Паста пенне с нежной курицей, томатным соусом и сыром Пармезан
Пельмени с говядиной (G,D)
Пельмени с начинкой из говядины
Хрустящие куриные наггетсы (G)
Наггетсы из фермерской курицы с картошкой фри
Котлеты из цыпленка зернового откорма (D) (G)
Со сливочным картофельным пюре
Куриная грудка с картофельным пюре
Нежная грудка на гриле с картофельным пюре и лимонным соусом
Сырники со сметаной | 2 шт (G,D)
Сырники из творога с ягодами, белым шоколадом, фисташковой крошкой и сметаной
Блины | 2 шт (D,G)
Добавки: Красная икра (60 AED) | Икра осетры (200 AED) | Краб (65 AED) |
Лосось (25 AED) | Сметана, сливочный сыр, ягодный джем, Nutella (15 AED)
Лосось (25 AED) | Сметана, сливочный сыр, ягодный джем, Nutella (15 AED)
SS — кунжут, V — вегетарианский, SH — моллюски, А — алкоголь, N — орехи,
G — глютен, D — молочная продуцкия, GF — без глютена, С — соя
НАША ПРОДУКЦИЯ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ АЛЛЕРГЕНЫ. ПОЖАЛУЙСТА, СООБЩИТЕ СВОЕМУ ОФИЦИАНТУ, ЕСЛИ У ВАС АЛЛЕРГИЯ НА ЛЮБЫЕ ПРОДУКТЫ.
Цены включают муниципальный сбор 7%, НДС 5%
G — глютен, D — молочная продуцкия, GF — без глютена, С — соя
НАША ПРОДУКЦИЯ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ АЛЛЕРГЕНЫ. ПОЖАЛУЙСТА, СООБЩИТЕ СВОЕМУ ОФИЦИАНТУ, ЕСЛИ У ВАС АЛЛЕРГИЯ НА ЛЮБЫЕ ПРОДУКТЫ.
Цены включают муниципальный сбор 7%, НДС 5%
Главное меню
Закуски
Эдамаме (S)
Молодые соевые бобы с морской солью и лимоном
На выбор: классические или острые
На выбор: классические или острые
Попкорн из креветок (SH,D,G)
Аргентинские креветки с айоли из тобико и авокадо
Попкорн из цветной капусты (D,G)
Хрустящая цветная капуста с кимчи и имбирным айоли
Креветки с чесноком по-испански (D,G,SH)
Обжаренные креветки, сливочное масло, лимон, чеснок, петрушка, хлеб на закваске
Хрустящие кальмары (D,G,SH)
Патагонский кальмар, семолина, чеснок, паприка, айоли с чипотле
Карпаччо из говядины (D)
Вырезка Вагю, каперсы, ферментированные семена горчицы, трюфельный айоли, хрустящий картофель пай
Средиземноморский сет дипов (D,G,F)
Анчоусы, томаты, болгарский перец, оливки каламата, чеснок, оливковое масло. Подаются с питой
Вителло Тоннато (D,F)
Нежная вырезка телятины с соусом из тунца и анчоусов, маринованный лук-шалот, каперсы. Добавка: креветки (10 AED)
Салаты
Зеленый салат (S)
Авокадо, брокколи, цукини, зелёный горошек, капуста, эдамаме и соевая заправка
Салат с крабом и манго (SH,S)
Королевский краб из Аляски с манго, томатами черри и свежей зеленью
Куриный салат (S,G,D)
Микс салатов с курицей, кунжутной заправкой и хрустящими вонтонами
Средиземноморский салат (D)
Страчателла, узбекские томаты, огурец, оливки Каламата, красный лук, каперсы, соус Винегрет
Буррата с томатами (D)
Буррата с маринованными томатами и базиликом
Карпаччо из томатов (D)
Узбекские томаты, каперсы, пармезан, руккола, клубнично-бальзамическая заправка
Супы
Том Ям (SH)
Кокосовый бульон с лемонграссом, галангалом, креветками и жасминовым рисом
Куриный суп-лапша (G,E)
Филе бедра цыпленка зернового откорма, насыщенный куриный бульон, спагеттини, яйцо, зеленый лук
Гаспачо с королевским крабом (SH)
Мясо аляскинского королевского краба, микс красных и желтых томатов, огурец, клубника
Паста и Ризотто
Ризотто с грибами и трюфелем (D)
Ризотто с лесными грибами и чёрным трюфелем
Равиоли с говяжьими щёчками и фуа-гра (G,D)
Томлёные говяжьи щёчки, рикотта, фуа-гра, соус Демиглас из телятины, цедра апельсина
Пицца из каменной печи
Маргарита (G,D)
Классическая пицца с томатами, моцареллой и базиликом
Пепперони с говядиной (G,D)
Острая говяжья пепперони, томаты и моцарелла
Трюфель и грибы (G,D)
Соус с чёрным трюфелем, лесные грибы и пармезан
Страчателла и Песто (G,D,N)
Томатный соус, Песто, Страчателла, узбекские томаты, грецкие орехи
Основные блюда
Рибай на углях | 300 г (D)
Рибай вагю с соусом Беарнез и морской солью
Стейк Стриплойн на гриле (D)
Стриплойн из чёрного ангуса, приготовленный на углях, с картофелем фри и перечным соусом
Маринованная чёрная треска (F,S)
Маринованная чёрная треска с пак-чой и соусом из белого мисо
Шотландский лосось (F)
Шотландский лосось, зелёные и жёлтые цукини, морковное пюре, свекольное пюре
На выбор: на пару или на гриле
На выбор: на пару или на гриле
Вагю бургер (G,D)
Котлета из говядины вагю с карамелизированным луком, моцареллой, бриошью и трюфельным айоли.
Подаётся с картофелем фри или салатом на выбор
Подаётся с картофелем фри или салатом на выбор
Бургер с куриной грудкой (G,D)
Куриная грудка с авокадо, салатом, бриошью и соусом песто.
Подаётся с картофелем фри или салатом на выбор
Подаётся с картофелем фри или салатом на выбор
Португальская курица Пери-Пери
Куриное бедро зернового откорма, рис Арборио, нут, соус Айоли с халапеньо
Фирменный семейный рецепт шефа
Фирменный семейный рецепт шефа
На компанию (3-4 персоны)
Томагавк на углях (D)
Стейк вагю томагавк весом 1.2 кг, приготовленный на углях. Подается с соусами чимичурри, антрекот и перечным
Лазанья с говядиной (G,D)
Традиционная лазанья с говяжьим рагу, соусом бешамель, томатным соусом и пармезаном
Курица Миланезе (G,D)
Куриная грудка зернового откорма в панировке, соус Демиглас из телятины, микс зелени, Пармезан
Ригатони с курицей, чесноком и пармезаном (G,D)
Куриная грудка зернового откорма, ригатони, чеснок, Пармезан
Фирменный семейный рецепт шефа
Фирменный семейный рецепт шефа
Сибас баттерфляй на углях (D,F)
Атлантический сибас на гриле (1 кг), соус из ферментированных лимонов, петрушка. Дополнительно: черная икра (+100 AED) | красная икра (+60 AED)
Гарниры
Картофель фри
Классический картофель фри.
По желанию: заатар - 5 AED, каджун - 5 AED, пармезан - 10 AED, трюфель - 15 AED
По желанию: заатар - 5 AED, каджун - 5 AED, пармезан - 10 AED, трюфель - 15 AED
Батат фри
Хрустящий батат фри.
По желанию: заатар - 5 AED, каджун - 5 AED, пармезан - 10 AED, трюфель - 15 AED
По желанию: заатар - 5 AED, каджун - 5 AED, пармезан - 10 AED, трюфель - 15 AED
Спаржа Джамбо на гриле
Спаржа, приготовленная на углях, с оливковым маслом и морской солью
Брокколини с чесноком
Брокколини, обжаренные с чесноком и оливковым маслом
Ассорти овощей на гриле
Сезонные овощи, приготовленные на гриле, с оливковым маслом
Запечённый картофель с соусом Чимичурри
Картофель сорта Russet, соус Чимичурри, мёд, морская соль
Картофельное пюре (D)
Картофель сорта Rasset, молоко, сливочное масло, мускатный орех
SS — кунжут, V — вегетарианский, SH — моллюски, А — алкоголь, N — орехи,
G — глютен, D — молочная продуцкия, GF — без глютена, С — соя, F — рыба
НАША ПРОДУКЦИЯ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ АЛЛЕРГЕНЫ. ПОЖАЛУЙСТА, СООБЩИТЕ СВОЕМУ ОФИЦИАНТУ, ЕСЛИ У ВАС АЛЛЕРГИЯ НА ЛЮБЫЕ ПРОДУКТЫ.
Цены включают муниципальный сбор 7%, НДС 5%
G — глютен, D — молочная продуцкия, GF — без глютена, С — соя, F — рыба
НАША ПРОДУКЦИЯ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ АЛЛЕРГЕНЫ. ПОЖАЛУЙСТА, СООБЩИТЕ СВОЕМУ ОФИЦИАНТУ, ЕСЛИ У ВАС АЛЛЕРГИЯ НА ЛЮБЫЕ ПРОДУКТЫ.
Цены включают муниципальный сбор 7%, НДС 5%
Десерты
Фирменные десерты
Шоколадный фондан (D,G,N)
Тёплый шоколадный фондан, шоколадный мусс, бисквит на оливковом масле и шоколадное мороженое
Тирамису (D,N)
Бисквит «Жоконд», крем из сыра Маскарпоне и кофе, кофейное масло, органический какао-порошок
Яблочно-ванильный крамбл (D,G)
Зеленые яблоки, ванильная тюиль, овсяная крошка, ванильное мороженое, медовая пена и ванильный соус
Павлова Ribambelle (D)
Меренга, малиновый гель, свежая малина, малиновый суп, крем с вербеной и малиновая пудра
Баскский чизкейк (D,G,E)
Нежный обожженный чизкейк, малиновый гель, соус из молочного шоколада
Кокосовая панна-котта с тропическими вкусами
Кокосовая панна-котта, тропический сорбет, кокосовый гель, свежее манго, кремю из маракуйи
Let It Loose (D,G)
Ванильный бисквит, ганаш с чаем матча, мусс из лесных ягод и курд из юдзу
Кусочек Торта
Шоколадный торт (D,N)
Шоколадный торт без глютена с кремом из молочного шоколада
Медовик (D,G)
Медовые коржи с ванильным кремом
Йогурт и ягоды (D,G)
Ванильный бисквит с йогуртовым кремом и компоте из свежих ягод
SS — кунжут, V — вегетарианский, SH — моллюски, А — алкоголь, N — орехи,
G — глютен, D — молочная продуцкия, GF — без глютена, С — соя, E — яйца
НАША ПРОДУКЦИЯ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ АЛЛЕРГЕНЫ. ПОЖАЛУЙСТА, СООБЩИТЕ СВОЕМУ ОФИЦИАНТУ, ЕСЛИ У ВАС АЛЛЕРГИЯ НА ЛЮБЫЕ ПРОДУКТЫ.
Цены включают муниципальный сбор 7%, НДС 5%
G — глютен, D — молочная продуцкия, GF — без глютена, С — соя, E — яйца
НАША ПРОДУКЦИЯ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ АЛЛЕРГЕНЫ. ПОЖАЛУЙСТА, СООБЩИТЕ СВОЕМУ ОФИЦИАНТУ, ЕСЛИ У ВАС АЛЛЕРГИЯ НА ЛЮБЫЕ ПРОДУКТЫ.
Цены включают муниципальный сбор 7%, НДС 5%
Бар
Соки на завтрак
Green Detox
Этот смузи, в состав которого входят богатые питательными веществами шпинат и капуста кале, а также очищающие свойства сельдерея и освежающий вкус сока зеленого яблока, действует как мощное средство для детоксикации, помогая выводить токсины из организма и улучшая общее самочувствие.
Tropical Pick Me Up (D)
Насладитесь освежающим вкусом киви в сочетании со сливочным вкусом авокадо, банана, мёда и йогурта. Этот сок насыщен витаминами и минералами, что делает ее вкусным и питательным гарниром.
Nuttin' But Protein (N) (D)
В этом смузи сочетается черника, ежевика, клубника, арахисовое масло, кокосовое молоко и греческий йогурт, что придает ему восхитительный вкус и питательность. Благодаря содержанию антиоксидантов, полезных жиров, белка и пробиотиков. Он поддерживает общее состояние здоровья, придает энергии и не дает вам скучать.
Energy Booster
Освежите и зарядите свой организм энергией с помощью апельсинового сока, сока зеленых яблок, морковного сока и имбирного сока, которые обеспечат вас естественным зарядом энергии на весь день.
Кофе
Эспрессо
Двойной эспрессо
Капучино (D)
Матча Латте (D)
Латте (D)
Американо
Горячий шоколад (D)
Кортадо
Чай
Органик Спринг Мао Фэнг
Гладкий и элегантный, с мягкими ореховыми нотками гор Улин на западе Хунани
Жасмин Мао Цзянь
Превосходный зеленый чай с нежным ароматом цветков жасмина
Марокканская мята
Традиционная смесь зеленого Ганпаудера и листьев марокканской мяты Нана
Английский завтрак
Ароматная смесь солодового ассамского, фруктового цейлонского и юньнаньского чая с медом
Восточные моменты
Пуэр, Улун и Черный чай, смешанные с самыми ароматными восточными ингредиентами
Величественный Эрл Грей
Классический Чай, приготовленный из эссенции сицилийского бергамота, апельсина и лучшего черного чая
Органический чай со специями Масала
Восхитительный индийский черный чай, приготовленный вручную, с восточными специями Масала
Ванильный Пуэр
Земляной и крепкий пуэр с ноткой аппетитной ванильной эссенции из бурбона
Освежающий ромашковый
Изысканные цельные цветки ромашки в сочетании с освежающей мятой
Имбирный бриз
Пикантное сочетание лемонграсса и апельсиновой цедры с пряным имбирным послевкусием
Мятный дуэт
Свежий и бодрящий меланж из сочетания североафриканской мяты Нана и перечной мяты
Ройбуш Ванильный Эрл Грей
Органический Ройбуш, смешанный с цветами лаванды, ванилью и лепестками жасмина
Ягодный час пик
Аппетитное сочетание ароматных садовых и сочных лесных ягод
Персик и груша
Восхитительный индийский черный чай, приготовленный вручную, с восточными специями Масала
Белая роза
Элегантное сочетание белого чая Пай Му Тан, ароматных лепестков и бутонов роз
Сапфировая игла
Потрясающий, декадентский голубой настой с тонкими нежными нотами жасмина
Молочные коктейли
Клубничный молочный коктейль (D)
Клубничный фреш, клубничное мороженое, свежее молоко и взбитые сливки
Ванильный молочный коктейль (D)
Ванильное мороженое, свежее молоко и взбитые сливки
Шоколадный молочный коктейль (D)
Шоколадное мороженое, свежее молоко и взбитые сливки
Моктейлы
Sereni Tea Fizz
Домашний сироп из зеленого чая, лавандовый сироп, лимонный сок и газированная вода
Tropical Tonic
Смесь пюре из маракуйи, базиликового сиропа, настойки из ананаса домашнего приготовления, лимонного сока и немного тоника
Yuzu Shizuku
Домашний напиток из зеленого чая, сорбет из Юзу и безалкогольное игристое вино
Jungle Kiss
Лемонграсс, листья лайма, клюквенный сок, кокосовая вода
Golden Grove (D) (E)
Манго, ваниль, цельное молоко, матча-пенка
Blossom Breeze
Смесь бузины и юдзу, сироп сисо, ананасовый сок, лимонный сок
Tropicana
Пюре из маракуйи, сок манго, кокосовый сироп и газированная вода
Malfi Spiritz (Non-Alcoholic)
Итальянский спритц, охлажденный Классико и содовая вода
Espresso Martini (Non-Alcoholic)
Оригинальный кофе, эспрессо и ванильный сироп
Amaretti Sour (Non-Alcoholic)
Амаретто, лимонный сок, белый сахарный сироп, яичный белок, щепотка ароматной горчинки
RIBAMBELLE G&T (Non-Alcoholic)
Драй Лондон, бутилированная вода премиум-класса, ароматный биттер и ломтик розового грейпфрута
Negroni (Non-Alcoholic)
Драй Лондон, аперитив Россо и итальянский апельсин
Old Fashioned (Non-Alcoholic)
Американский мальт, белый сахарный сироп и немного ароматной горчинки
Безалкогольные напитки и соки
Редбул
Кока-Кола
Кока-Кола Зеро
Спрайт
Диетический Спрайт
Имбирный эль
Фанта
Апельсиновый сок
Ананасовый сок
Морковный сок
Арбузный сок
Грейпфрутовый сок
Сок из зеленого яблока
Вода
Acqua Panna негазированная большая
Acqua Panna Still Large
San Pellegrino газированная большая
San Pellegrino газированная маленькая
Авторские коктейли
Наши бармены с радостью приготовят ваш любимый классический коктейль по запросу
Ribambelle Gentleman (E)
Бурбон, ликер Амаретто Дисаронно, корица, домашняя корично-лимонная пена
Fuzzy Wasabi
Водка на листьях шисо, ликер Сен-Жермен, васаби, бузина, юдзу, домашняя содовая
Aperol Spritz
Апероль, игристое вино, содовая
Negroni
Джин, сладкий вермут, Кампари
Old Fashioned
Бурбон, тростниковый сахар, биттер Ангостура
Martini
Джин, сухой вермут
Стили на выбор: Сухой • Эспрессо • Пэшн фрут • Дерти
Стили на выбор: Сухой • Эспрессо • Пэшн фрут • Дерти
Sangria
Вино, бренди, содовая, свежие фрукты
На выбор: Красная • Белая
На выбор: Красная • Белая
SS — кунжут, V — вегетарианский, SH — моллюски, А — алкоголь, N — орехи,
G — глютен, D — молочная продуцкия, GF — без глютена, С — соя
НАША ПРОДУКЦИЯ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ АЛЛЕРГЕНЫ. ПОЖАЛУЙСТА, СООБЩИТЕ СВОЕМУ ОФИЦИАНТУ, ЕСЛИ У ВАС АЛЛЕРГИЯ НА ЛЮБЫЕ ПРОДУКТЫ.
Цены включают муниципальный сбор 7%, НДС 5%
G — глютен, D — молочная продуцкия, GF — без глютена, С — соя
НАША ПРОДУКЦИЯ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ АЛЛЕРГЕНЫ. ПОЖАЛУЙСТА, СООБЩИТЕ СВОЕМУ ОФИЦИАНТУ, ЕСЛИ У ВАС АЛЛЕРГИЯ НА ЛЮБЫЕ ПРОДУКТЫ.
Цены включают муниципальный сбор 7%, НДС 5%